لا في العاصمة الفرنسية باريس المشهورة بفنها المطبخي ولا إيطاليا ولا نيويورك ولا لندن أو طوكيو، يوجد أفضل مطعم في العالم هذا العام. بل في مدينة يصعب عليك تخيلها.
فقد فاز مطعم “مايدو” Maido في ليما عاصمة البيرو، الذي أسسه ميتسوهارو “ميشا” تسومورا، بلقب أفضل مطعم في العالم لسنة 2025، بحسب تصنيف “وورلدس 50 بست رستورانتس” الذي أُعلن أمس الخميس.
ورأى واضعو الترتيب الشهير أن هذا المطعم يشكّل “مثالا حقيقيا على مطبخ نيكاي، إذ يمزج بين التقنيات اليابانية الدقيقة والمكونات البيروفية الأصيلة، موفرا تجربة طهو غنية ثقافيا ومبتكرة”.
